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年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

koutagawa.exblog.jp

博多:「鉄なべ」     中洲の夜 鉄鍋餃子をいただく

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博多と言えば中洲
その中洲の名物的料理が鉄鍋餃子
今で全国区になりましたね


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天神から中洲へ向かう春吉橋近くにあるお店
風俗街の道向かいであります
1階はカウンター10席ほど
2階にも客席があるようです


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500円玉よりひと回りくらい大きな一口餃子
皮を折りたたむように包まれ、パリパリに焼かれた餃子

注文をするとき何人前にしましょうか?
と聞かれ、大丈夫かなと思いながらも2人前16個を注文
コレが意外にも軽くっていくつでも食べられるって感じであります


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熟練したおばさんが、ひと鍋ずつ丁寧に焼き上げる
他のことはせず、餃子を焼くことだけに専念する
それほどのこだわりであります


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一緒にちゃんぽん
ちゃんぽんと言えば長崎でありましょうが、博多のちゃんぽんも美味しいんですよ
とんこつスープにたっぷりの野菜
博多のとんこつはあっさりなんですね

麺は極太
コレが博多ちゃんぽんの特徴でしょうか?
さすがにコレだけ太いとツルツルっとはいきませんが、麺の味が楽しめますね


ラーメン屋の餃子ではなく、餃子が主役
餃子をツマミに酒を飲む
そんな居酒屋的なお店であります



【鉄なべ】
福岡県福岡市中央区西中洲1-5
092-725-4688


by gurumeblog | 2009-10-17 23:14 | 福岡県
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