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年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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JR東海道線横浜駅:「アマポーラ」    一人でもパエリアをいただくことが出来る貴重なお店

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友人からランチのお誘いがありまして、横浜に出掛けます
有隣堂に用事があるというので、ルミネにあります、ソコで待ち合わせといたします
ルミネで待ち合わせとなりますと、ずっと入ってみたいと思っていたお店がありまして・・・
そこは、パエリアをウリモノにするスペイン料理のお店なのですが、何と言っても魅力的なのが一人前のパエリアがあるということ  多くのお店では2~3人前のモノしかありませんからね


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「アマポーラ」 新宿や池袋のルミネにも入っているお店でありますね
メインであるパエリアに加えて、タパスも充実していていますので、いろんな使い方が出来る楽しいお店でありまして・・・
一人でもパエリアがいただけるってコトが、うれしいお店でありますね


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平日のお昼、女性を中心に多くお客さまで賑わっていますね
正にルミネがターゲットとしている層のお客さまと言った感じの方々ですね

ビジネスランチで賑わうお店と異なり、そこにはゆったりとした空気が流れていまして、ステキな笑顔で楽しい会話で時を過ごすお客さま みんな楽しそうであります
思わず、飲食店というモノは、本来こうあるべきなんだと感じました


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いただいたのはランチのメニューから“パエリア&タパスランチ”
5種ほどのパエリアと、9種ほどのタパスから、好きな組み合わせを選べるというモノ

季節商品である牡蠣を使ったパエリアを選びます
プラス110円ではありましたが、そのプリプリの牡蠣は、オーブンで焼かれることで程よく水分が飛ばされていて、濃縮した牡蠣の旨みをいただくことが出来るものでありました


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タパスは“プリプリ海老のガーリックオイル炒め”を選びます
そのガーリックオイルが美味しくて・・・
セットになっているパンをコレに浸けていただきますと、その美味しさを更に楽しむことが出来ますもちろん香草オイルも付いていたですが、それの比にならないほどコチラのほうが美味しくいただけますね 思わずパンのお替りまでしちゃいました



パエリアと言う料理
オーブンで焼き上げる料理でありますので、一度のたくさんの注文が入ると・・・
当然オーブンの大きさには限りがあるわけですから、その提供に時間が掛かってしまうことになるのであります
ですから、多くのお店はパエリアを一人前で提供することをしないのでありますが・・・
その辺はサービスの中でクリアしていきましょうと言うことなのでしょう
今の時代、お店の都合を押し付けるのではなく、お客様の要望に応えることこそが繁盛への近道ってことなんですよね
 


【Amapola】
神奈川県横浜市西区高島2-16-1 ルミネ横浜6F
045-453-6851


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by gurumeblog | 2011-12-22 22:39 | 神奈川県 | Comments(0)
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