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年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

koutagawa.exblog.jp

東京メトロ有楽町線豊洲駅:「寿し常」    豊後水道宇和島産の活サバは絶品でありました

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久しぶりに映画を観ようとららぽーと豊洲へ
と言っても、ワタシが観るのは、賞を取るような大作ではなく、気軽な気持ちで流すように観ることが出来るものでありまして…
今日は「相棒 X DAY」を楽しむことにいたします



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上映の開始時間までを使ってランチをいただこうと思うのですが、多くのお店には席待ちのお客さまが…
それで、待ち客がなかった「寿し常」さんへと伺います
寿し常さんと言えば、大塚に本店を構える繁盛店でありまして、これまでも何度となく勉強のために伺ったことがあるお店
それで今日もまた…


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こちらのお店は他の支店とちょっと違うデザインでありまして… 魚市場の雰囲気を作っているようですね
ちょっとやり過ぎ感もありますが、その面白さは十分に伝わってきます
タイミングが悪かったのか、おすすめメニューなどをせり場さながらの鐘を鳴らして売り歩く、こちらの名物的なサービスを見ることは出来ませんでしたが、スタッフの元気ある接客もステキでありましたし、商品の提供もスピーディーなものでありました


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赤身と中トロがバランスよく盛られた鉄火丼
ネタのボリュームはそこそこですが、シャリはしっかりと盛られていますので食べ応えは十分なモノ
ネタの質も悪くないので美味しくいただくことが出来ますね


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豊後水道宇和島産と書かれた“活サバ”
あの有名な関サバと同じ豊後水道を回遊していたサバが、たまたま大分市の佐賀関の対岸である宇和島で揚がったということでありますので元は同じサバってこと
となれば、その美味しさを味わってみたくなるのは仕方ないことですよね
甘みがあり、脂がのったトロンとした食感は、魚の王様と言っても良いくらいのモノであります



お値段の割にはしっかりとした商品を提供している寿司店ではあるのですが、この施設内ではそれほど繁盛しているとは言い難い様子
こう言った施設に来られるファミリー層には回転寿司の方が好まれるのでしょうね



【豊洲漁港 寿し常】
東京都江東区豊洲 2-4-9 アーバンドックららぽーと豊洲3F
03-6910-1421


by gurumeblog | 2013-04-14 22:39 | 東京都
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