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年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

koutagawa.exblog.jp

東京メトロ銀座線銀座駅:『八代目儀兵衛』   炊き立てのツヤツヤ土鍋ごはんをメインとしたお店

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今日は今季一番の冷え込みなのでしょうか
日陰に入ると肌寒さを感じます



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こだわりの美味しいご飯がいただけるってことで2年ほど前にオープンしたこのお店
相変わらずの人気であるようで、土日の何れかで予約が出来たのは、電話を入れてから3週目となる今日でありまして…
予約は営業の開始時間である11:00と18:00だけであるようでありますし、10分前には揃ってないと予約がキャンセル扱いになると言うこともあって、皆さん早めに来られているようですね


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そんなことで、開店と同時に予約のお客さまで店内はいっぱいになりまして…
こう言うお店を選ぶのは女性が多いようで、女性同士か、そんな女性に連れられて来たカップルと言ったお客さまがほとんどですね


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いただいたお料理は限定10食だという「儀兵衛の三色御膳」
分厚くサイコロのようにカットされたカンパチやイクラなどが盛られたお刺身と、海老と野菜の天ぷら
それにブリの照り焼きの三色なのですが、それらは得に美味しいと言うことも無く…
どこででもいただくことが出来るような普通なモノでありますね

土鍋で炊き上げたごはんがメインと言うことで、それを楽しむためのお供が小さめなレンゲに乗せられて提供される姿は女性を意識したものでありますね
焼海苔なんてモノまで添えられていまして、何となく旅館の朝ごはんをいただいているようでもありました


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そんな土鍋ごはんはお替りをすることが出来まして…
お替わりごはんにはオコゲを添えて提供されるなど、提供にも工夫がされていますね
しっとりとしていて甘みがあるごはんに、カリッとした食感と芳ばしい香りのオコゲ
これはちょっと頑張ってでもお替りをしたいところですね


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別売りでいただける生卵はお昼限定
それも京都の美山ってところで育てられたと言うこだわりのモノ
割った時の弾力がある盛り上がりで、その辺のモノとは違うってことがわかりますね
そんな卵を溶いて卵かけご飯
これもまた美味しいですね


なかなかセンス良くまとめられていますし、土鍋のご飯はそれなりに美味しいのですが…
どうしてもココでなくてはと言うほどでも無く、ずっと先の予約をしてまで訪ねるほどではなさそうですね



【銀座米料亭 八代目儀兵衛】
東京都中央区銀座5-4-15 エフローレ銀座1F
03-6280-6383


by gurumeblog | 2015-11-22 22:16 | 東京都
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