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年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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JR山手線東京駅:『鶏繁』   焼き鳥も然ることながらしっとりとしたそぼろのおいしさが引き立っています

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少し前に買ったスラックスなんだけど、いざ穿いてみると少し短いようで…
それで、その直しをしてもらおうと大丸へ
その直しの時間を利用してランチを済ませようと12階へと上ってみますと、多くのお店に席待ちの列が出来ているではないですか



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ホントはつばめグリルでハンバーグをいただくつもりだったのですが、さすがにその列に並ぶ気にもなれずタイミング良く列が無いこちらにお邪魔することにしたのですが…
既につくねをハンバーグのように提供する「大判焼定食」は売り切れとなっていまして、つくづく今日はそれに縁がないのだと諦めます


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焼鳥専門店が提供する親子丼には強く惹かれるものがありましたが、折角だから焼き鳥をいただくことにしようと「わがまま二色重」
何が二色なのかはっきりとはしませんが、焼鳥とそぼろが乗っているということでの二色だと勝手に判断をして注文をいたします
多くのお店で提供される“そぼろ”はパサパサしていることが多いのですが、こちらのものはとってもしっとりとしていて…
淡泊な鶏肉がご飯と良く合うようにと、自家製のタレで炒められたという調味も程よくおいしくいただくことが出来ますね


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いただいた席がカウンターであったために厨房内を覗くことが出来たのですが、そこではピシッと白衣を着た職人さんが丁寧に串打ちをしている姿が…
やはり専門店と言うだけあって、キチンとお店で仕込まれた食材を熟練のプロが丁寧に焼き上げる
だからこそのおいしさなのでありましょう



それほど焼き鳥をいただく機会がないワタシではありますが、たまに食べたくなった時に便利なところにお店があるというのはありがたいことで…
またお邪魔する機会があることでしょう



【鶏繁】
東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店12F
03-6269-9092


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by gurumeblog | 2016-11-20 21:52 | 東京都 | Comments(0)
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