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年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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JR山手線東京駅:『玉丁本店』    ムチッとした食感の海老天がおいしい「海老天きしめん」

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愛知への日帰り出張
帰りには新幹線ホームにある立ち食いのお店できしめんを食べて帰ろうと思っていたのだけど、残念ながらその時間が取れずに新幹線へと乗ったのだけど…
同じく名古屋へ出張していた友人がフェイスブックに味噌煮込みうどんを食べている画像がにアップしているを見つけてしまったのであります



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あまりにも悔しいので、東京駅へ着いたらすぐに八重洲地下街にある『玉丁本店』へと直行します
名古屋以外の地で味噌煮込みうどんをいただくと大半のお店で茹で麺を煮込んだものを提供されるのですが、こちらでは本場さながらに生麺を煮込んだ本格的なものがいただけるのであります


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閉店近くの時間であるためにそれほどお客さまはいないだろうと高を括っていたのですが、お店へと着いてみますとそこは多くのお客さまで賑わっていまして…
席を待つことまではありませんでしたが、皆さん遅い食事をとられているんですね


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そんな味噌煮込みをいただこうかとも思ったのですが、バスの時間もありますし、ワタシが食べようと思っていたのはきしめんであったことを思い出し…
海老天きしめんをいただくことにいたします
この海老天が実に立派なものでありまして、ムチッとした食感と海老本来の甘みが感じれられるものなのです
最近では効率を重視するあまりお店で殻を剥くことを避けるところが多いのですが、こちらではそんな効率よりもおいしい商品を提供することに力を入れておられるのでしょう
久しぶりに納得がいくおいしい海老天をいただくことが出来ました



注文の際に、味噌煮込みときしめんはどちらが早く提供できますか?
と聞いたワタシに、この時間でしたらどちらも変わらずに提供できますが… と言いながらも、あまりお時間がないんですね 精一杯急ぎますので… と言い残して逝った接客スタッフの機転にも頭が下がります
ホントにココは良いお店ですね



【玉丁本店】
東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街南一番街
03-6225-4831


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by gurumeblog | 2017-01-20 23:51 | 東京都 | Comments(0)
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