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年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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JR総武線浅草橋駅:『肉食堂 優』    シズル感もおいしい、レアで提供される牛肉100%のハンバーグ

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浅草橋での打ち合わせを終えたのは16:00過ぎ
夜ごはんには早い時間ではありますが、ちょっと小腹も空いていましたし、何よりも折角浅草橋へ来ているのだからと、東京ミート酒場へ立ち寄り「のっけ麺」をいただきます



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そして…
その隣にあるのが、肉好きにとっては素通りできないほどに魅力的なネーミングである『肉食堂 優』ってお店
完食としていただいたのっけ麺でしたので替玉やスープ割をしておらず、お腹にはまだ余裕がありますので、ついでにココにもお邪魔してみることにいたします


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さすがにこの時間にはお客さまはいらっしゃいませんでしたが、椅子の並びやテーブル上のメニューやカスターがキレイに整えられていることから、ビジネスに対する姿勢がキチンと教育されていることが窺えます
ってことで、接客係の女性も感じ良く、身だしなみもキチンとしていますね


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そしてハンバーグ
肉食堂とはありますが、基本的にはハンバーグの専門店でありまして…
サービスハンバーグ(120g) レギュラーハンバーグ(150g) ラージハンバーグ(200g)をベースに、240g、300g、350g、400gと好みのボリュームを選択することが出来るうれしいお店でもありまして…
ワタシがいただいくのはダブルラージハンバーグと称される300gのモノ
レギュラーが2枚乗せられて提供されるのですが、その何れにもきれいな網目の焼き色が付いていますので見た目にもおいしさを感じることが出来ますし、チェダーチーズをトッピングしてみたのですがそのとろけ方もおいしそうです
レアに焼き上げられて状態で提供される牛肉100%のパティをパレットで自分好みに焼き上げるというスタイルでありまして…
同様の商品を提供するお店でおいしいと感じることは無かっただけに大きな期待はしていなかったのですが、肉の旨みだけに頼ることなくキチンと旨みを引き出すような調味がされていますし、冷めたパレットは交換していただけますので最後までおいしくいただくことが出来ました



【肉食堂 優】
東京都台東区浅草橋1-19-2 槇田ビル1F
03-5825-4290


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by gurumeblog | 2017-02-08 22:40 | 東京都 | Comments(0)
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