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年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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JR山手線有楽町駅:『牛たん ITADORI』  数量限定で提供される厚切り特上たんはレアで軟らかい食感が美味

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好天に恵まれ、日中には陽射しの強さで汗ばむほどの陽気であるゴールデンウイーク
ちょっとその陽射しを避けようと、久しぶりに銀座インズの地下にある飲食フロアを散策してみることにしたのですが、気になっていた餃子のお店『北京』は店休でありまして…



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『ITADORI』なる牛タンのお店でランチをいただくことにしたのですが、何と築地に本店を持つ海鮮丼の虎杖の系列店であるようでして…
軒を連ねるイタリアンの『Taverna Tokyo』や和食堂の『東京銀座食堂』も同じ系列だと知りビックリであります


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ゴールデンウイークフェアと題して2つの商品が用意されておりまして…
A-5ランクとの響きに誘惑される和牛グリルにも惹かれるとことではありますが、ココは牛タン屋さんであるということで食べ比べをいただくことにいたします


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熟成牛たんと厚切り上たん それに希少であることから数量限定で販売されている厚切り特上たんの食べ比べということでありまして…
熟成牛たんが焼き過ぎであったことは残念でありましたが、厚みがある上タンや特上タンはレアな状態で焼き上げれれていますし、その素材の良さが十分に伝わってくるものであります
しかし、調味された塩味が足りず、添えられているネギ塩と一緒にいただいてみても、味が締まることは無く…



メニュー写真と比べると些か貧相に見えてしまいましたし、サービス面に於いても行き届いた感じも無く…
虎杖系列ということで、ちょっと期待をしていただけに残念な気持ちが否めないお店でありました



【牛たん ITADORI軽井沢】
東京都中央区銀座西3-1先 銀座インズ1B1F
03-6385-4195


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by gurumeblog | 2017-05-04 23:55 | 東京都 | Comments(0)
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