ブログトップ

年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

koutagawa.exblog.jp

東京メトロ有楽町線豊洲駅:『味噌樽』     コクと風味がある白味噌が決め手の味噌ラーメン

P7019808.JPG

ちょっと買い物したいものがあって…
小雨模様ではありますが体調もかなり回復したので豊洲にあるホームセンターへと出掛け、先ずはその2階にある『味噌樽』なるラーメン店で遅めのランチをいただくことにいたします
以前から存在は知っていましたが、わざわざココを目的に来るほどのことは無いだろうとお邪魔することも無く…



P7019790.JPG
土曜日ではありますが14:00過ぎと言うこともありサイゼリヤやポポラマーマといったチェーン店にも空席が目立っていたのですが、目的とした『味噌樽』にだけは席待ちのお客さまが並んでいて…
これはひょっとしたらひょっとするかもと、列の後尾に並ぶことにいたします


P7019793.JPG
"手作りの味噌らーめん"とのことではありますが"醤油"もあるし"塩"もある
そして、チャーハンもあるしセットメニューだってある
そんなことから商品に対する強いこだわりを感じることはできないのですが、場所柄ファミリーでの利用が多いであろうことを考えると致し方ないことかもしれませんね


P7019802.JPG
とは言え味噌には強い自信があるのだろうと「辛味噌ラーメン」にチャーシュートッピングでいただくことにし、食券を渡そうとすると大盛りが無料だと勧められ促されるようにそれに従います
ちょうど注文が集中したタイミングだったのでしょうか 
提供まで少し時間を要しましたが、一杯一杯を丁寧に中華鍋で仕上げる様子を見ているとそれにも頷け、これからいただくラーメンへの期待も膨らんできます
ベースとなる白味噌は風味が豊かでありますし、コクもしっかりとしていて…
ちょっと甘めではありますが、偶然にも辛味噌をチョイスしていたことで良いバランスになっています
麺は…
結構太目な麺が使われていて、それにはちょっと記憶があったのですが、新川にある味噌ラーメンのお店「しなり丸」と同じ系列であることがわかり納得であります


P7019796.JPG
卓上に用意される薬味は豊富でありまして…
自分流のアレンジを加えておいしく召し上がってくれというメッセージでもあるのでしょうか 味噌ラーメンにはあまり使うことが無いように思える辛子高菜までもがあることにはビックリ
ワタシとしてはシンプルに一味もしくは七味、またはコチュジャンといった辛味を用意していただきたいところでありますね



厨房のクレンリネスは決して十分といえるものではありませんが、サービス面は元気な笑顔があることから好感が持てるお店であります



【手作りの味噌らーめん 味噌樽】
東京都江東区豊洲3-4-8 スーパービバホーム豊洲店2F
03-3532-2223


[PR]
by gurumeblog | 2017-07-01 15:58 | 東京都 | Comments(0)
<< 東京メトロ銀座線三越前駅:『金... 東京メトロ有楽町線月島駅:『玄... >>