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年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

koutagawa.exblog.jp

JR根岸線関内駅:「カフェ レジェンド」   季節限定“明太カルボナーラ”でお腹も心も大満足

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コンサルティングの仕事に向かう途中、ランチをいただくことにいたします
お肉でもお魚でもない今日の気分
何をいただこうかと迷っていたところで、ふっと思い出したのが「レジェンド」ってお店
久しぶりに大盛りのパスタをいただくことにいたしましょう



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関内駅から歩いても5分とかからない場所に有りながら、その場所が路地裏という特性上、隠れ家的レストランとも言える小さなお店であります
最初にこちらへ伺った時には、地図を片手でありながらも、しっかりと迷ってしまいましたから…


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カウンター席だけの12席
そんな小さなお店を寡黙なマスターが一人で調理から接客までをこなしているのですが、これがなんとも手際が良いのであります
しっかりとお客さまのことを見ていてくださいますのでタイミング良いサービスが受けることができますし、調理の傍らでの洗い物やテーブルの片付けなどなど…
それを見ているだけでも楽しめるお店だったりもするのです


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期間限定パスタとして“明太カルボナーラ”なる商品を発見 これは面白そうと、それをいただくことにいたします
寸胴に沸かされたお湯の中にパスタをいれ、キレイに磨き上げられたアルミパンにオリーブオイルとベーコンを投入 じっくりとベーコンの旨みをオイルに移します
麺の茹で上りのタイミングで、その鍋に事前に合わせられていた明太やチーズ・生クリームを入れ、ほどよく煮詰めておき、それに麺を入れたら手早くソースと絡めお皿に盛り付けます

ビックリしたのはその盛付けられたパスタの周りにこんがりと焼かれたパン粉をちらしたこと
これがソースとほどよく馴染んで、ちょっと経験したことがないトロミと風味を作り上げています


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先に提供されたサラダ
ふんわりと葉っぱが盛られた姿は、まさに山盛り
少々食べづらさはありますが、これだけのサラダを提供してくれるお店はそうはありませんよね
しかも卓上には、自家製のピクルスが置かれていて、それを好きなだけいただくことができるってこともありがたいことであります


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食後には、これまた自家製と思われる杏仁豆腐が提供され、そのほのかな香りが後口をスッキリとさせてくれます

それにしてもこのボリュームはいつ伺っても満足させていただけるものですが、周りの女性客もこれをぺろっと平らげているから驚きでありまして…
それだけ美味しいってこともあるのでしょうが、多くの女性は男性の前では猫を被っているってことかもしれませんね(笑)




【CAFE LEGEND】
神奈川県横浜市中区常盤町4-52 松むらビル1F
045-641-7399


by gurumeblog | 2013-02-01 22:12 | 神奈川県
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