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年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

koutagawa.exblog.jp

東京メトロ有楽町線豊洲駅:「餃子酒場」    わかりやすいコンセプトと女性にも入りやすい店造りが人気

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雷がゴロゴロと鳴り響き、稲妻もピカピカと光り、バケツを返したような土砂降りの中、夜ごはんをいただこうと豊洲へと出かけます
大きな傘を差してはいたのですが、横弄りの雨や路面からの跳ね返りで、膝下から靴までもがビショビショな状態に…



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豊洲駅から5分ほど歩いたトコロにある、うなぎの寝床のような建物の1Fと2F
餃子と手羽先をメインとした居酒屋であることが一目できるお店でありまして、〆には刀削麺をウリモノしている様子
ちょっと気になりますので、お邪魔してみることにいたします


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開店とほぼ同時にお邪魔いたしましたので先客はありませんでしたが、細長いお店を上手くレイアウトされていまして、コレだけを見ますと洋食屋さんのようにも見えるスタイリッシュなデザイン これなら女性のお客さまにも抵抗なく利用していただけそうでありますね


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小さなお店だけにコンパクトにまとめられた厨房は、開店して半年と言うこともあるのでしょうが、ピカピカであります
そこで働くスタッフはすべて中国の方であるようでして、オーダーを通す掛け声も中国語 何を言っているのか全く分かりませんが、活気だけは感じ取ることが出来ますね
カタコトではありますが、優しい笑顔での接客には好感が持てるものでもありました


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先ずは、看板メニューである餃子の盛り合わせから
“ジューシー餃子”“海老ニラ餃子”“セロリ餃子”がそれぞれ3つずつ盛られていまして、それは全て手握りであろうモノ
モチッとした皮にたっぷりの餡が詰められていますのでプリップリでもあります
それぞれの素材の香りが活きた餃子の美味しさもさることながら、ラー油の代わりに置かれている麻辣油の山椒の香りが、その美味しさを引き立ててくれるのも良い感じでありますね


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そして刀削麺
いくつかのメニューの中から選んだのは“タンタン刀削麺”だったのでありますが、モチモチとした特有の食感は美味しいのですが、担々麺から想像するゴマの風味は感じることが出来ず…
味のバランスは悪くないのですが、期待したものとはちょっと異なった商品に、ちょっとガッカリ
次回は他の刀削麺をいただいて見ることにいたしましょう



わかりやすいコンセプト
そして、選びやすいリーズナブルな価格設定と商品構成
なかなか研究されたであろうお店でありますね



【餃子酒場】
東京都江東区豊洲4-8-13
03-6204-2907


by gurumeblog | 2013-09-09 08:51 | 東京都
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