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年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

koutagawa.exblog.jp

東京メトロ日比谷線神谷町駅:「天雷軒」   スッキリとした琥珀色のスープが美味しいラーメン屋

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昨年末から業績改善のプロジェクトに関わっているクライアントさまとの打ち合わせ
メニューの改善を行ない、それなりの集客がありながらも利益につながっていなかったランチの営業を止め夜の営業に専念することにし、4月からは新しいスタッフでの新体制へ
ってことで結果も出始めてきましたよ



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ランチを済ませて打ち合わせに向かおうと思ったのですが、オフィス街でもある神谷町では土曜日にランチの営業をしているお店が少なくて…
それで、ちょっと前にもお邪魔した『天雷軒』へと行ってみたらばそこには席待ちの列が出来ているではないですか
かなり評判が良いラーメン屋さんではありますが、まさか土曜日のお昼に列が出来ているとは思いもよらず…


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わざわざココを目指して来られたのでしょうか 小さなお子さまをベビーカーに乗せたママ友らしき二人連れのお客さまがいらっしゃることには驚きましたが、そんなお客さまが食べたくなるようなラーメンがあるってことには期待が高まって…
先回いただいた、女性スタッフが作ったと言う汁無し担々麺の美味しさを思い出します


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そして今日、こちらの看板商品でもある「琥珀醤油ラーメン」をいただくことにいたします
スッキリと澄んだスープに中細の縮れ麺
チャーシューはハムのようなモノでありますが、その塩味がサッパリとしていながらもコクがあるスープと見事に調和していまして…
これは美味しくいただけますね
ワタシはいただいたのは、チャーシューと煮玉子をトッピングしたのものでありますが、ベイシックなものは500円と言うことでこれまた驚きです


オシャレ感ある店内でいただく、スッキリ琥珀色のラーメン
これは男性だけでなく、女性のお客さまに愛されるのも頷けますね



【天雷軒】
東京都港区虎ノ門5-2-7 土井ビル1F
03-3436-3837


by gurumeblog | 2015-06-27 22:58 | 東京都
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