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年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

koutagawa.exblog.jp

東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅:『つばめや』  赤身肉の旨味に定評がある"くまもとあか牛"のハンバーグ

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溜まった郵便物を取りためにオフィスへ
そしてその帰りに京橋の『つばめや』でハンバーグをいただくことにいたします



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ビーフシチューとともにホイルに包まれた「つばめ風ハンブルグステーキ」を名物とする『つばめグリル』の新しいブランドでありまして…
老舗であることの伝統に新しい風を吹かせようとするものでありましょう


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合挽きミンチが使われるふっくらとしたハンバーグではなく、黒毛和牛100%のミンチが使われるのですが、レアな状態で提供されたものを自分の好みで焼き上げるなんて最近の流行りに左右されることなく、ギュッとお肉を噛みしめる食感が楽しいハンバーグを提供してくださいます
 

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セットに添えられるサラダだけでなく、ハンバーグの付け合わせとしてグリルされたお野菜がいただけることも嬉しく…
女性のお客さまも多いようでありますね



【つばめや】
東京都中央区銀座1-2-1 紺屋ビル1F
03-3561-3788


by gurumeblog | 2017-08-17 22:36 | 東京都
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