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年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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豊鉄渥美線南栄駅:『きゃべとんラーメン』   7月25日オープン キャベツの食感が楽しいラーメン

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豊橋市へと出張いたします
この街は会社勤めをしていた頃から、定期的に通っているところでありまして…
もう20年以上になりますね



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そんな街はいまラーメン店の出店ブームでありまして、それは地元企業のお店から全国的に展開してるチェーン店まで…
そんな中、地元発で全国展開をしているラーメンチェーン店が、新しいブランドを立ち上げようと地元に一号店を出店したと聞きお邪魔してみることにいたします


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コンパクトなお店にすることで出店可能地が増えるだけでなく、投資金額が抑えられることからフランチャイズへの加盟希望者も増えるであろうと言うことが狙いなのでしょうが…
ちょっと違った角度から考えますと、人材の採用が厳しい時代に少人数で運営できる店舗ってところも時代にあっていると感じますね


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店名にもなっている看板商品「きゃべとん」
豚骨をベースとしたラーメンに素揚げされたキャベツがたっぷりと乗せられているのが特徴でありまして…
キャベツが素揚げされることでのシャキッとした軽い食感は他では味わうことができない一品となっていますね
大判のチャーシューも柔らかくておいしいですし、糖質カット麺をチョイスすることもできるなどの工夫もなされていますね


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サイドメニューとしては定番の焼餃子に加え、熱々の鉄板に盛られて提供される鉄板チャーハンや、今ブームになっているからあげも揃えられていて…
ラヲタだけでなく、カップルやファミリーでも利用しやすいお店となっていますね



【きゃべとんラーメン】
愛知県豊橋市草間町字平東50-5
0532-46-9810


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by gurumeblog | 2017-08-22 23:25 | 愛知県
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