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年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

koutagawa.exblog.jp

長野市:大久保西の茶屋        蕎麦屋の親子丼

長野へ来る
今日の長野は陽射しが強く、比較的暖かだった

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長野駅を降り、長野電鉄への乗り換え
ちょっと待ち時間があったので、駅前の蕎麦屋で、お昼を済ませることにする

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なかなか風格があるお店で、いかにも蕎麦屋って感じである
お昼も近いせいか、既に多くのお客さまで賑わっていた

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今日はお昼のメニューから“親子丼セット”をチョイス
蕎麦屋の出汁で作る丼物は大好きである
火が通り過ぎないジューシーな鶏肉、それにトロトロの卵
ココの親子も期待を裏切ることなく、見事な出来栄えである

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当然ながら、セットには蕎麦も付く
茹で立ての見事に、水々しい蕎麦である
薬味には、長野らしく辛味大根が添えてあり、それで一気に啜る
蕎麦の香り、出しの香り、ネギの香り、それに辛味大根の香りと辛味
4味が一体となった、美味しい蕎麦であった

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漬物だって、ヤッツケではない
キチンと糠に漬けた手間が掛かったものである
人参、茄子、胡瓜どれも見事であった


おそらく、長野で蕎麦といえばココが一番であろう




【大久保西の茶屋】
長野県長野市南千歳町1-19-8
026-228-7377


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by gurumeblog | 2007-12-20 23:45 | 長野県
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