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年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

koutagawa.exblog.jp

横浜市:ニュータンタンメン本舗     いつも行列の人気店

5ヶ月ぶりにやって来た
ココが大好きな仲間がいたのだけど、彼は退職し金沢へと旅発った
で、久しぶりのニュータンタンメンとなる

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23:00近いのに、相変わらずの繁盛振り
次から次とお客さまが絶えることが無いのだ

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たっぷりのお湯で茹でられた後、しっかりと焼かれる
だから、モチモチでパリパリ
餡にコレと言った特徴は無いけれど、この皮の食感が美味しくて、つい頼んでしまう一品

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そしてお決まりの“ニラ入りタンタンメン”
で、大辛
コレを食べると、普通のモノは物足り無い
唐辛子から出る、辛味と旨味
これがコクとなって、味に深みを出すのだ
だから、大辛に慣れると、普通のものではダメなのである

そして特徴的なのがこの麺
ツルツルでモチモチの太麺
この麺が、スープの辛味と旨味をつれてくるのだ
そしてお口の中で広がる、玉子の甘さと唐辛子の辛味
なんとも言えない、ココでしか味わえない美味しさである

一度食べると癖になる
そういっても過言では無い、このタンタンメン
飲んだ後のお客さまや、仕事で遅くなった会社員が、ゾロゾロと絶え間無く集まるのも納得である



【ニュータンタンメン本舗】
神奈川県横浜市神奈川区西神奈川1-1-7
045-322-5229
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by gurumeblog | 2008-06-30 23:52 | 神奈川県
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