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年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

koutagawa.exblog.jp

2012年 10月 11日 ( 1 )

JR根岸線関内駅:「まなめ」  限定20食のランチのみ カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい

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午前中に美容院へ行って、午後からの打ち合わせを前にランチへと向かったのですが、それなりに魅力があるお店はどこも満席の状態でありまして・・・
このままではランチの食べ逃してしまうと、焦りながらも関内の街を歩き回ります


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何度も通ったことがあるところなんだけど・・・
このお店の存在には気付いていませんでしたねぇ それなりに気を配って歩いていたはずなのに・・・
中を覗くことができない木製の扉、タイミングよく先客がお帰りになるところで店内を覗きみますと、驚くほどにほとんどのお客さまが女性なのであります
これはちょっと期待が持てそうですね


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店内は厨房を囲むカウンター席12席のみという小さなお店をオーナー一人で切り盛りされています
ですから、あれやこれやと言う注文には対応出来ないってことでありましょう 潔く日替わりのランチメニュー一品だけで勝負されています
そのランチも、その日のよって異なるようではありますが限定数があって、それが売り切れるとおしまいになるようですね
12:30を回ったタイミング 店内を覗きますと、既に1回転目のお客さまで埋め尽くされている状態でありましたので、今日はもう終わってしまったかな? と恐る恐る入店してみますと、まだ大丈夫な様子 助かりました


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今日のランチはサーモンフライとミニハラミステーキ
メインとなるおかず2種が提供されると言うこちらのランチ、ちょっと魅力的であります

12席とは言え、一人で調理と接客をこなすのは至難の業であるはずなのですが・・・
こちらの料理、作り置きされることなく、お客さまの顔を見てから作り始めているようですね
ですから、フライもステーキも熱々でありました
それぞれは特別に素晴らしく美味しいというものではありませんが、出来たてをいただけるってことが料理の美味しさをグッと引き立てていますね

お隣の先客にご飯が提供されたとき、フワッと拡がるご飯の甘い香り
これには驚きましたねぇ その香りは正に炊きあがったお釜を開けたときに拡がるものと同じでありまして・・・
これは間違いないと思っていたのですが、実際に提供されたものは、その期待を上回るほどに美味しいモノでありましたし、味噌汁も熱々で味噌の香りもしっかり
しかもそのボリュームも満点 女の子がご飯は少なめで・・・ と言っていた理由も納得であります


こちらのランチは800円
ワンコインランチが横行する関内の街では決して安いとはいえない価格でありますが、その内容と美味しさでお客さまを惹きつけているのでありましょう
利用されるお客さまの予算を超えない範囲で、いかに満足するものを提供するかと言うことが大切なことでありまして、決して安く売ることだけが繁盛への道ではない
そんな見本のようなお店でありました



【和食屋 まなめ】
神奈川県横浜市中区常盤町2-15
045-681-5559


by gurumeblog | 2012-10-11 23:10 | 神奈川県